為了讓更多的消費者品味到中國地方豬的風味，進一步滿足江浙滬飲食文化需求，由前國家畜禽遺傳資源委員會委員及豬資源專業(yè)委員會主任委員潘玉春教授為主要項目負責人，青蓮食品作為主要培育單位，聯(lián)合上海交通大學、上海浦匯良種繁育科技有限公司等機構主持參與浦東白豬的配套系開發(fā)。

采用現(xiàn)代遺傳育種技術，運用基因組學創(chuàng)新性育種方式，歷時18年攻關培育出具有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)質(zhì)豬配套系——香雪白豬。

潘玉春教授對其評價：肉質(zhì)細膩多汁、獨具海派風味——宛若青蓮、清香久遠！

為了讓消費者盡快品嘗到中國唯一白土豬的配套系美味，浙江青蓮食品股份有限公司已在建立以長三角為中心的香雪白豬繁育生產(chǎn)體系。

以物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈技術為基礎，打造封閉式智慧生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈。由青蓮養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理、生豬產(chǎn)業(yè)研究院常務副院長王騰浩博士作為香雪白豬養(yǎng)殖版塊項目主要負責人，堅持從源頭上確保品質(zhì)安全和美味。

日前，“香雪白”土豬門店已在上海本土落地。