青蓮與浙江大學共建“中國黑豬產業(yè)研究院”，與浙江農林大學、浙江大學合作研究項目“豬肉質量安全控制與溯源技術體系研究及應用示范”，與浙江大學、浙江省農科院合作研究項目“嘉興黑豬配套系選育與產業(yè)化”等，先后獲得國家和省市科技獎項十余項，其中《重要食源性人獸共患病原菌的傳播生態(tài)規(guī)律及其防控技術》獲得國家科技進步二等獎。領銜起草并發(fā)布《中國黑豬肉》、《無抗豬肉管理經營規(guī)范》、《富ω-3多不飽和脂肪酸豬肉產品》三大標準，從源頭保障用戶需求的實現(xiàn)。
簽約院士——中國工程院院士、動物營養(yǎng)與飼料科學專家李德發(fā)院士從精準營養(yǎng)角度，聚焦消化與吸收，確保優(yōu)質豬肉生產。通過建立基于近紅外（NIR）技術的豬飼料原料營養(yǎng)品質快速檢測體系，應用大數據分析，形成生豬養(yǎng)殖動態(tài)營養(yǎng)需要量配方，推出青蓮生豬飼養(yǎng)最佳供應飼料。
青蓮食品簽約院士
李德發(fā)院士
中國工程院院士、動物營養(yǎng)與飼料科學專家、農業(yè)農村部飼料工業(yè)中心主任
青蓮顧問專家
陳劍平院士
中國工程院院士、發(fā)展中國家科學院院士、農業(yè)部病毒學與生物技術重點實驗室主任
青蓮·中國黑豬產業(yè)研究院
首席黑豬育種科學家
潘玉春教授
浙江大學動物科學學院長聘教授、博士生導師、國家畜禽遺傳資源委員會委員及豬資源專業(yè)委員會主任委員
青蓮主動承擔地方豬保種繁育工作，建設嘉興黑豬原種場，創(chuàng)成“國家級嘉興黑豬保種場”，讓一個瀕臨滅絕的豬種成為市場寵兒。通過建立和完善“AI（人工智能）”＋“l(fā)oT(物聯(lián)網)”+SaaS（軟件服務）育種生產管理系統(tǒng)，以數字化手段結合分子育種技術，對一些重要經濟性狀的功能基因和標記基因進行研究，建立地方豬數字保種方法與數字保種庫，分析測定育種表型組基因，構建了豬數字化育種技術平臺。
由青蓮食品參與申報的＂十四五＂國家重點研發(fā)計劃“南方區(qū)地方豬新品種（配套系）培育及良繁”項目已獲得立項，同時還承擔了省“十四五”農業(yè)新品種選育重大科技專項課題，青蓮食品是畜禽新品種選育中唯一的企業(yè)。
為從源頭保障高品質安全美味豬肉供應，自2010年浙江青蓮食品股份有限公司開始布局養(yǎng)殖業(yè)務。2011年11月起，受嘉興市政府委托，青蓮食品承擔了嘉興黑豬保種工作，專門成立了嘉興青蓮黑豬保種場有限公司，組建技術團隊投入資金進行軟硬件的改造提升， 先后主持開展《嘉興黑豬新品系選育及配套技術研究》、《嘉興黑豬商品化利用》等課題的研究，取得了有效的成果。嘉興黑豬品種也已成功入選《國家級畜禽品種資源保護名錄》。2015年，嘉興黑豬保種場也成功升級為“國家級嘉興黑豬保種場”
嘉興地處南太湖流域，早在 7000 年前古人在這里就開始養(yǎng)豬了，最早的家養(yǎng)豬是對野豬長期馴化培育出來的，而南太湖流域在溫暖濕潤的北緯 30°范圍，這里有豐富的谷飼資源、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，所以逐步形成了以產仔多為主要特征的“嘉興黑豬”這個代表嘉興本土的地方豬優(yōu)良品種。
“嘉興黑豬”毛色全黑，稀而短軟；頭大額寬，嘴筒長且微凹，額部有明顯皺褶像個“壽”字，兩耳大、軟下垂，光看長相就特別土。據《嘉興市志》記載：“嘉興黑豬”早在明代就已經聞名全國!產仔多、性成熟早、耐粗飼、適應性強、肉質好、雜交效果明顯等都是“嘉興黑豬”的優(yōu)點。1979年10月14 日，農業(yè)部還以我國名義將“嘉興黑豬”一公二母贈送給了法國。法國畜牧界人士贊譽為“太湖一步，廿年春秋”，意指嘉興黑豬的引進，使他們縮短了20年的育種時間。
現(xiàn)代化的科技輸出，讓員工通過“口袋牧廠APP”智能操控，每養(yǎng)殖1萬頭豬僅需3名員工，是過去的十分之一。通過耳標芯片采集豬的叫聲，測量豬的體溫，了解豬的健康狀況；通過傳感器實時監(jiān)測溫度、濕度、粉塵、氨氣量、氮氣量等，改善豬的生活環(huán)境；在“六化”要求的基礎上，結合“安全生產標準化、雙疫情防控常態(tài)化、美麗廠區(qū)、垃圾分類、文明單位創(chuàng)建”等進行一體化創(chuàng)建，全方位提升現(xiàn)代化管理水平，涵蓋了生產、經營、管理、衛(wèi)生、檢驗檢疫、環(huán)境保護、安全生產等諸多維度。2020年9月，青蓮食品新興屠宰場成為全國第一批生豬屠宰標準化示范廠。
與浙江大學合作成立中國首個黑豬產業(yè)研究院，邀請國家畜禽遺傳資源委員會委員潘玉春教授擔任首席科學家，啟動《黑豬培育與配套系綜合開發(fā)應用》合作項目，其中包括以數字育種技術實現(xiàn)中國優(yōu)質地方豬豬種的提純復壯，配套系開發(fā)。
建立起地方豬數字保種方法與數字保種庫；鑒定篩選地方豬種繁殖和肉質性狀QTL、主效基因和遺傳機理；研究建立肌內脂肪和背膘厚性狀的基因組育種值評估模型和選種技術；采用GWAS技術分析產仔數、初生重等繁殖性狀關聯(lián)標記或主效基因；開展配套系育種群體擴繁和分子標記輔助育種；研究全基因組SNP標記檢測技術，構建種豬SNP效應圖譜，開發(fā)基因組遺傳評估系統(tǒng)；研究表型和基因型聯(lián)合評價技術，建立豬數字化育種技術平臺。
