2023年5月20日，全世界公認(rèn)的“我愛你”的日子。世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會 ——SIAL西雅國際食品展在上海新國際博覽中心圓滿落下帷幕！
作為全國首家百萬頭黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)——浙江青蓮食品股份有限公司，攜旗下兩大黑豬肉品牌“膳博士”、“太湖黑”在國際食品展上耀眼亮相，帶來黑豬食材專家預(yù)制菜新品首發(fā)！開幕式當(dāng)天，膳博士“八大碗”預(yù)制菜新品首發(fā)，以黑珍珠餐廳主理人俞斌“大師作”匠心，傳承中國黑豬美味。
“八大碗”，是智慧的國人用當(dāng)?shù)刈罡叩亩Y節(jié)來招待貴賓，最早最傳統(tǒng)的八大碗以豬肉為主，且碗碗都是肉，傳統(tǒng)豬肉美食中梅菜扣肉、甜燒白都是代表中的代表。然而，隨著時代的發(fā)展，以地道黑豬為原料的匠心美食卻鳳毛麟角。幾千年風(fēng)味傳承的黑豬美味，漸行漸遠(yuǎn)...好在，有著20多年品牌發(fā)展歷史的黑豬專家“膳博士”，不拋不棄原本屬于我們中國人的黑豬，耗費(fèi)10余年育種，10余年全產(chǎn)業(yè)打造，已牢牢掌握中國地道黑豬美味的奧秘，有實(shí)力也有能力將中國地方黑豬的美味發(fā)揚(yáng)光大。
一經(jīng)推出，以“黑豬食材專家”為品牌定位的黑豬預(yù)制菜備受青睞，大家都在尋找味美食材，而味美食材的源頭，就是地道的中國黑豬。SIAL西雅國際食品展中式餐飲發(fā)展論壇上，來自青蓮食品副總裁繆雨的主題演講《加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，打造從牧場到餐桌的美味》深入闡述了消費(fèi)終端從白豬到黑豬的消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變。
她強(qiáng)調(diào)：中國黑豬的滋味，是烙印在國人基因中的美味記憶，并以此呼吁國人更多關(guān)注到黑豬市場，以此來帶動新消費(fèi)升級和新體驗(yàn)。一枚粽子、一個包子、一只餃子，膳博士都要堅(jiān)持用新鮮黑豬肉為原料來還原食物匠心味道，倡導(dǎo)用“對待家人的態(tài)度做食品”，用少添加、0添加“清潔標(biāo)簽”體現(xiàn)食物本味。在SIAL中餐廳線下活動中，由國際星級主廚、國宴級大師親自掌勺，指定“膳博士”黑豬生鮮原料和預(yù)制菜系列，展示創(chuàng)意新中餐、經(jīng)典八大菜系、國潮點(diǎn)心局、即食預(yù)制菜等主題菜，讓現(xiàn)場沉浸式感受中國風(fēng)味蕾新體驗(yàn)，贏得中國國際頂級廚師“非常美味”好評！
端午臨近，膳博士黑豬鮮肉粽已經(jīng)做到摒棄長達(dá)數(shù)月的真空質(zhì)保期，只做21天短保，杜絕添加防腐劑等化學(xué)添加劑。味美的體驗(yàn)讓中外品鑒官們贊嘆不已：從未吃過如此好吃的肉粽子??！
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